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黑茶,茶多酚,普洱熟茶与生茶,减肥20190811健康之路

来源:中央电视台健康之路 作者:养生铺

以下内容为中央电视台10套科教频道健康之路2019年8月11日节目要点内容笔记,本期主题《小茶叶大学问》。做客专家:广东省中医院副院长主任医师——杨志敏;浙江大学茶学系教授——王岳飞。主要内容:常见的黑茶有哪些,喝普洱的禁忌,黑茶保存要点等。

西北地区居民爱喝黑茶

“宁可三日无粮,不可一日无茶”,讲的是西北地区居民的饮食习惯——爱喝茶,尤其爱喝黑茶。因为地处西北,缺少新鲜的蔬菜、水果,又常吃牛肉、羊肉、奶酪等高热量食物,所以当地居民常喝黑茶,一是黑茶可补充维生素,二是喝黑茶能刮油。

黑茶

(图:黑茶)

黑茶中的茶多酚

现代研究发现茶多酚在黑茶制作的过程中,会聚合变成茶多酚的衍生物,具有降脂、减肥的作用。另外,有些黑茶还含有有益的微生物——冠突散囊菌,冠突散囊菌对肠胃有益,可以促进食物消化。

生普洱与熟普洱

生普洱属于绿茶,茶汤为青色,熟普洱属于黑茶,茶汤为红色。中医认为青入肝,肝属木,木能够克脾土,造成肠胃不适。而红色属火,火能生脾土,因此建议脾胃虚寒的人不要喝生普洱茶,可改喝熟普洱茶。

黑茶的饮用方法

黑茶最简单的饮用方法是冲泡,最受喜爱的做法是做成奶茶。提到黑茶,不得不说普洱,普洱生茶是绿茶的工艺,普洱熟茶是用原料直接通过渥堆、发酵等工艺制成的茶。生普洱放久了并不会变成熟普洱,只能变成老生茶。

茶中含有咖啡碱

茶中含有的咖啡碱有提神醒脑的作用,可强烈而短暂影响人的睡眠,但茶中含有的茶氨酸却能安神、镇静,长期喝能够助眠。对咖啡因敏感的人可选择扔掉第一泡茶汤,喝第二泡之后的茶汤,可减少咖啡碱的影响。

优质熟普洱茶的特点

紧实、油润,颜色呈褐红的熟普洱茶饼品质更好。

泡黑茶的要点

泡黑茶,要选用紫砂壶,用100℃的沸水冲泡,泡茶前用沸水对紫砂壶进行温具。

黑茶保存要点

可以将黑茶用宣纸包起来,然后放入牛皮纸中保存,也可以把黑茶放入紫砂罐中保存,但是要注意黑茶不可与有味道的东西同放,以免发生串味。

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